【寶林食安風暴】8人驗出米酵菌酸粿條卻無　醫分析關鍵因素

寶林茶室食物中毒案持續延燒，今晚最新消息為，8名嚴重患者都驗出米酵菌酸，然而粿條、香蘭葉、米粉等卻無。對此，胸腔外科主治醫師杜承哲表示，他認為代班廚師如何處理進貨的食材，有沒有與之前保存、處理的方式不同，可能會是案情的關鍵。

杜承哲醫師今天（3/29）晚間在臉書發文表示，王必勝剛剛提供的最新消息是：一，八位住院患者都有驗出米酵菌酸；二，但粿條、香蘭葉、米粉等無米酵菌酸，其他32件食材檢驗中。

對此，杜承哲醫師解讀，首先，米酵菌酸幾乎可以確定是本次肇事毒物；其次，粿條以外的佐料或食材可能才是主因，或是後來才查扣的粿條已經和之前的不同批。

他認為，代班廚師如何處理進貨的食材，有沒有與之前保存、處理的方式不同，可能會是案情的關鍵。

杜承哲感謝彰基，因為他們家的檢驗科持有全台灣唯一一份米酵菌酸標準品，同時感謝加班奮戰的台大和王必勝，現在才能一直提供大家最新資訊。

最後，杜承哲說，同一家食材提供商，和寶林其他分店，現在都沒有類似事件或檢驗結果產生，事件擴大機率很低很低，「恐慌的大家應該可以漸漸放下心來」。