東京失智餐廳幫助年長患者走出去　上錯菜是正常

日本總務省週一發布最新人口推算報告，80歲以上的人口比例首度超過10%，高齡在職的老人人數也創新高。美國《華盛頓郵報》一篇報導介紹，東京有一家「上錯菜」餐廳，專門雇用有失智症的老人當服務生，點菜出錯稀鬆平常。

這家位於東京西郊仙穿的餐廳「橙色日仙川」，也被稱為「上錯菜」餐廳，只有12個座位。餐廳前老闆的父母其中一人，之前也患有失智症，而新老闆同意，每個月出租餐廳空間一次，經營「失智餐廳」，專門雇用失智症老人每個月來當服務生，現在與當地政府合作，與失智症患者聯絡。除了有失智症的服務生，也有年輕的志工在旁協助服務生處理菜單。

85歲的男性服務生森田利雄，非常期待開門營業，但要幫客人點菜時，忘了拿菜單，蛋糕也送錯桌，客人等了16分鐘才有水喝。

不過沒有人抱怨，也沒有任何混亂。客人都接受85歲服務生的錯誤，一笑置之。失智老人在這裡很安全，可以與不認識的人互動，感覺被需要，而這是讓失智症減緩退化的關鍵之一。

森田利雄表示，自己在2年前開始出現失智症狀，「這裡很好玩，我來到這裡就覺得變年輕了」。

有一位母親帶著女兒來這裡用餐，紀念曾經罹患失智症4年、今年夏天過世的父親。這位母親向《華郵》表示，對失智症的家屬和病患而言，有很多事情很困難，跟這裡有失智症的服務生互動時，會想起之前與父親相處的時光，忍不住「熱淚盈眶」。

日本長期缺乏看護，再加上老人照護的成本飆漲，代表要有新方法讓這些失智患者能找到力量，盡可能維持身心的活力，而不是獨自待在家裡或醫院。

報導提到，日本在2017年透過快閃的方式引進失智餐廳，但是現在在全國，已有固定經營的趨勢。