日本扇貝被中國禁止輸入　廠商試驗運往越南加工後再回銷日本

日本去年8月開始排放福島核廢水（處理水）後，中國宣布暫停進口日本海產；此後，未加工的扇貝庫存不斷累積。為謀求出路，日本海產公司選擇將北海道扇貝運往越南加工，成本比在日本加工還低，加工後可以再回銷日本或轉銷其他市場。

《日經亞洲》今（1/8）報導，專營水產經銷的日本電商Foodison和北海道函館的 Ebisu批發商（エビス商会）、水產公司OCEAN ROAD、Nosui（株式会社ノースイ）等合作，將超過20噸的帶殼扇貝用一個貨櫃運往越南加工，開始試驗在越南加工後回銷日本。

合作方式是這樣的：OCEAN ROAD公司會採購Ebisu商會的扇貝，並出口到越南，在越南加工後運回日本，由Foodison、Nosui 和Ebisu商會負責銷售給餐廳和零售商。OCEAN ROAD有這方面的經驗，過去曾用這樣的方式銷售蝦、蟹等水產。

目前第一批扇貝已經運往越南，當地的加工廠將製造成料理用的冷凍半殼扇貝、以及生食級的鮮凍扇貝。

生食級扇貝在越南加工的人力成本只有日本的2至3成左右，即使加上運輸成本，都還是比在日本加工便宜。Nosui 公司冷凍生鮮部門負責人說，如果成本可以壓低，生食級扇貝就可以銷售給迴轉壽司連鎖店、或大型連鎖便利商店。

半殼扇貝在越南加工後的售價，預計會和在日本加工的扇貝差不多。Foodison經理星野（Kenichiro Hoshino）表示，「雖然如此，日本現在也沒有足夠的人力，加工也要花時間，與其讓帶殼扇貝一直放在庫存，不如趕快運到海外加工並賣給客戶」。

越南加工廠已通過國際食安標準的HACCP（危害分析重要管制點）認證，其加工的扇貝不僅可以出口到日本，也能銷往其他市場。只要能打出名聲，日本公司也會考慮銷往美國和歐洲。

據日本水產廳，2022年日本帶殼扇貝產量約50萬噸，其中約14萬噸銷往中國，當中又有約10萬噸是在中國加工。

中國去年8月禁止進口日本海產，其他市場對這些產品需求有限，且日本勞動力短缺，加工速度無法應付供應速度。日本政府後來推出一系列補助，包含補助加工設備、補貼倉儲成本等，美國大使館也協助日本海產銷往東南亞，日本貿易振興機構則希望可以打造一條在墨西哥加工、銷往美國的貿易途徑。