2023亞洲生技大展 經濟部法人展出仿真植物肉吸睛

2023 Bio Asia亞洲生技大展今（27）日開幕，經濟部技術處也籌設專館，整合工研院、生技中心、食品所三大法人，共展出9項前瞻技術；其中，食品所展出的「仿真植物肉」打造出雞、豬、魚或牛肉的「真肉口感」，備受矚目。

技術處表示，今次專館展出兩大亮眼成果，除了「仿真植物肉」，另一是攝護腺癌療法。

經濟部表示，風行全球的植物肉，預估在2025年市場將成長至279億美元，而台灣植物肉產品有近八成外銷，早已融入國際產業鏈。

食品所開發出「新穎肌理化植物肉技術」，導入明顯的多方向纖維結構，模擬動物肉的肌肉纖維，讓植物肉產生「肌理」，讓植物肉打造出像是雞、豬、魚或牛肉的「真肉口感」，也無須加入黏著劑等添加物，並將於今年底前規劃設立衍生新創公司。

針對男性常見的前列腺癌（又稱攝護腺癌），復發後5年存活率不到三成，透過科技專案開發出「蛋白質降解」新療法，讓受惠病患更普及，抑制癌症效果也更佳。

技術處表示，前列腺癌是2021年國人十大癌症死因第五名，但治療後腫瘤細胞常會產生抗藥性，進而惡化復發。為解決復發問題，以新一代明星療法-蛋白質降解技術（PROTAC），開發「前列腺癌蛋白質降解新療法」，解決抗藥性問題。

目前已進行動物實驗，正有多家生技廠商密切洽談中，預計明年完成技術移轉，最快6年內上市，早日嘉惠眾多患者。

技術處處長邱求慧表示，經濟部為推動生醫產業發展，4年投入百億元進行前瞻技術研發，包括核酸藥物、細胞治療、數位醫療、委託開發暨製造服務（CDMO）等四大領域，盼能打造台灣成為「創新生物製造基地」，從藥物原料、製造、設備，甚至是居家健康取向的替代食材，均能完整布局。

經濟部表示，2023 Bio Asia亞洲生技大展的展期即日起至7月31日，在南港展覽館一館展出，歡迎各界蒞臨參觀。