林佳龍揪美、日駐台代表圍爐吃年菜　濃濃「台灣味」擄獲味蕾

除夕夜是親朋好友圍爐團聚的日子，外交部長林佳龍也特別邀請美國在台協會（AIT）處長谷立言（Raymond Greene）與日本台灣交流協會台北事務所代表片山和之共同品嚐台灣農業青年大使所帶來的特色農產品，林佳龍與片山都愛上「茶韻東坡富貴肉」，谷立言則喜歡「檸香胡椒躍鮮蝦」，而他們也各自帶來美日的特產，共同祝福新年。

以新南向政策目標國為交流對象的「農業青年大使」自2017開辦，每年甄選具有農林漁牧專業及實務背景的青年出國交流，曾前往菲律賓、印尼、越南、馬來西亞、泰國、印度等國，去（2025）年首度拓展至澳洲，並納入原住民代表。

今（2026）年農曆春節，農業以自家優質農產品烹飪，在餐桌上端出「台灣味」，從食材使用到菜名寓意，都充滿美日台三邊關係的長久情誼，充滿祝褔與期待。林佳龍特別解釋「台灣味」的「味」是味道的「味」，也是要吃很好的「胃」，把它餵飽，美好的一年就有新的開始。



例如開胃菜當中的「原香米果瑞海盤」其中米果的原料「伊娜谷香糯米」是來自南投仁愛鄉，是日治時期由日本政府引入、鼓勵栽種，甚至因香氣獨特、品質優良，常被進貢天皇；百香果是農業青年大使張佳宏自家的「台一種苗場」所種植，更寓意「百福俱來，步步高升」。

同樣也是開胃菜的「春梅報喜金鳳凰」，則是以高雄六龜區的梅子入味，農業青年大使葉芷芸表示，在「總合外交」推動公私協力下，今年1月「台北直飛鳳凰城」的航線正式啟航，因此「鳳凰」不僅是菜名的意象，更象徵台美關係正式高飛。

台灣在各領域的發展都有賴於與各國的合作，農業也不例外，張佳宏也種草莓，「台農一號」是全台第一個具有碳足跡標籤的草莓，即是由來自美國的「香水草莓」以及日本引進的「桃園一號」授粉，可以說是「台美日合作的結晶」。


不過，最吸引大家的還是主菜，來自屏東里港的陳廷瑋家中養殖泰國蝦，也種植檸檬，他便結合2項食材製作成「檸香胡椒躍鮮蝦」，而紅頭母蝦因著飽滿的蝦卵，還有「鴻運當頭」的意思。谷立言最喜歡這道菜。



農業青年大使去（2025）年準備的年菜中，林佳龍稱最愛「筍乾蹄膀」，還大喊「要肥的」，而今年無獨有偶，他最喜歡的料理是另一道主菜「茶韻東坡富貴肉」，稱有「團圓飯」的感覺，還有「媽媽的味道」，過年返家吃到媽媽煮的菜就有幸福的滋味。

其中的茶葉來自桃園市復興區的「茶四代」葉佳欣，葉佳欣高中畢業後就前往日本福岡讀大學，主修經營，但也鑽研茶道、花道等日本傳統文化，如今遇上片山和之，還能以流利的日語交談，而以她家茶葉入菜的「茶韻東坡富貴肉」也深受片山和之喜愛。

美日台官員群聚，餐桌上多國語言交錯。來自南投縣中寮鄉的吳育任，以家鄉的龍眼入菜製作「桂圓好事雙味捲」，張佳宏以道地的台語俗諺「請你食龍眼，予你趁錢若海湧」祝福，林佳龍一度擔心大家聽不懂而解說，而谷立言吃到來自關西的劉興壇製作的仙草甜點時，也逗趣考他客家話。觥籌交錯之間，展現了台灣的多元文化。

吃完台灣的特色年菜，片山也分享日本的新年文化，日本在明治維新後改過陽曆新年，食用以冷菜為主的「御節料理」（Osechi），另有象徵健康、長壽的「蕎麥麵」，還一定要吃具有象徵神聖力量的「年糕」（Omochi），他準備了海苔磯邊燒、黃豆粉麻糬、紅豆沙麻糬與大家分享。

谷立言也分享，美國並沒有過年的習俗，但家人經常在感恩節或聖誕節團聚，他分享來自美國肯塔基州的經典酒品「波本威士忌（Bourbon）」，該地以賽馬聞名，酒瓶上還有一匹馬，在馬年令人會心一笑，可搭配起司、堅果和「宇宙脆」蘋果，其中「宇宙脆」第一個出口的亞洲國家就是台灣。