揭3數據挑戰彭啓明「空品說」　蘇俊賓：火力發電勿牽扯廚房媽媽

環境部長彭啓明在立法院答詢時稱「家庭主婦煮菜也是空汙來源」，引發熱議。對此，環工博士出身的桃園市副市長蘇俊賓提出多項數據反駁，指台灣外食比例逐年上升，「在廚房忙碌的媽媽」實際上越來越少，其中矛盾凸顯兩個完全不同的命題不能拿來類比，呼籲彭勿將不相干的「廚房媽媽」牽扯進來。

蘇俊賓昨（29日）在臉書發文說，彭啟明在立院拋出「空汙來源有很多，包含家庭主婦煮菜」引發很多討論，炸鍋歸炸鍋，其實還是可以藉由專業資訊來看待這個議題。部長本意如果關切的是廚房的空品，他覺得的確值得關切，唯一的意見，是在廚房忙碌的，不一定媽媽，廚房和家庭主婦標籤應該調整一下。

蘇俊賓說，廚房空品，和火力發電一起討論，他怎看怎怪，但這個命題會引發討論，重點是大家對於火力發電、台灣空氣品質和肺癌發生率的關聯。如果真的一定要關聯到「家庭主婦煮菜說」，那就用數據來探討、釐清。

他認為，台灣這些年來在家中用餐的比例，是越來越高，還是越來越低？依據國研院科政中心政策研究指標資料庫的資訊（2021），台灣的外食比例極高，早餐、午餐更高達54.1%、66.7%。這個數據是逐年增加的，可以從另外一個統計看出來。根據經濟部統計，過去十年（2015-2024）間台灣餐飲業營業額已從6538億元成長至10378億元，外送市場規模也突破千億元。

蘇俊賓反問，在用餐環境大規模轉為外食的趨勢下，肺癌發生趨勢為何？依據國健署公布的數據，從2000年的6994人逐年增加到最新公布2022年的17982人。簡單講，彭啟明口中「在廚房忙碌的媽媽」其實越來越少，但肺癌發生的比例卻越來越高。

蘇俊賓表示，不難發現之中的矛盾，但其實最根本的問題其實是：「這根本是兩個完全不同的命題，不能拿來類比。」他說，整體環境的空品、和特定場域的空品（健康風險），影響範疇是天差地遠，防制策略也完全不同，實在不應該攪在一起評比討論。

他說，整體環境空品來源主要是大範疇的空污排放，火力電廠一年的TSP、NOx、SOx排放量，動輒都是用百噸、千噸為單位。依據各種空氣污染擴散推估模型，方圓數十公里的所有生活的市民，隨著距離影響不同，而局部的空品，影響的是特定條件下的生活與從業人員，關鍵不在排放總量，而是環境場域例如廚房、室內裝修、油漆場域、宮廟、特定工廠職業環境等優化。兩者是截然不同的議題。

蘇俊賓強調，綜合上述資訊，問題應該可以清晰釐清，台灣整體的空品議題和和牽涉肺癌發生率，包含呼吸道疾病等健康風險公衛議題的討論中，能源和重大產業的空污排放，才是主要的空品最主要的戰場。特定分眾的「職業與生活環境」，當然也很重要，但在這個議題牽扯進來其實過於牽強，更遑論所舉出來的例子、趨勢甚至是矛盾的。

蘇俊賓表示，在關鍵議題的面向下，他還是呼籲各方關注點，要拉回台灣需要多少比例的火力發電、整體能源配置是否該檢討，在如此高的火力發電比例下，國家的空品策略為何？例如火力發電脫媒、全國工業脫煤的進度等，這才是關鍵課題。真的要推銷火力發電廠，應該論述污染的降低、能源穩定度、對局部地區的衝擊減少，而不是把不相干的廚房媽媽牽扯進來。