業者捐餐車進駐花蓮豐田 五味屋孩子擬用「自己的米做壽司」開業

（中央社17日電）花蓮市一家壽司店老闆王欽賢、楊麗丘夫婦，以餐車擺攤白手起家，感念餐車把兒女扶養長大，思考回饋社會，決定將餐車移至豐田社區，豐田五味屋的志工與孩子們今天開心迎接。

豐田早年為日本移民村，現今包括壽豐鄉的豐裡村、豐山村、豐坪村，當地居民以種植稻米、蔬果等為主；豐田火車站前的日式閒置空間「風鼓斗」建築在社區人士協助下，成立公益二手商店「五味屋」而讓鄉村活絡起來。

花蓮知名餐車今天「搬家/車」到豐田社區，計畫永久駐紮在村子裡，延續深夜食堂風情與美食於日本移民村，分享美食給地方鄉親。村民、五味屋孩子、志工等約30多人的沿路迎接，期待未來可品嚐美味壽司。

五味屋創辦人、東華大學教授顧瑜君表示，此構想經東華大學「企業社會責任CSR」學生團隊的協助與規劃，提案信義房屋社區一家通過，協助壽司餐車與豐田五味屋的合作構想而落實，將使用五味屋自己栽種的米做壽司，並藉此啟動在地微型企業社會責任模式的創新研發。

顧瑜君說，這輛餐車已閒置2年，堆積很多灰塵且有局部壞損，今天用吊車載運來到豐田，未來餐車老闆與五味屋孩子們一起整修，並共同研發開創新的營業方式，將餐車創業與照顧精神傳承至偏鄉社區、開創社區微型產業。

今年5月疫情爆發前，王欽賢夫婦還專程在豐田社區提供免費的壽司DIY教學，獲得孩子們熱情歡迎。

王欽賢及楊麗丘夫婦初期是以餐車擺攤創業，近年餐車歇業轉回市區老店繼續營運，夫妻提議捐出餐車，除了感念花蓮鄉親的支持，也想把「在深夜裡願為大家亮起一盞燈」的這份初衷，延續到有日本味村名，又有「五味屋」的豐田社區。