酒香大人味！4款必買微醺伴手禮，傳統台味秒變潮

基隆《台灣風土在地精釀》精釀啤酒

近年台灣掀起精釀啤酒潮，在地品牌一個個冒出頭，最具代表性的當屬來自基隆的「台灣風土在地精釀」，結合在地食材，提升啤酒的文化層次，其中雞籠、潮境兩款精釀啤酒還獲得基隆第四屆十大伴手禮之一。

「雞籠」是帶有醇厚烘焙感的黑啤，使用硬紅冬麥加上基隆山區特有、採自台灣特有樹種「森氏紅淡比」的「紅淡蜜」，飲下雞籠啤酒，濃濃小麥香又帶有微甜後味。飲完山，再來一瓶「潮境」品嘗海味。潮境啤酒使用在地海藻「石蓴」，石蓴是台灣北海岸最常見的藻類，充分代表了飄著海港味的基隆。

除了上述的人氣款，也有與小農配合、帶果酸的瑪稜啤酒，此外「台灣風土在地精釀」也跨縣市，像是加入彰化黑后葡萄的「丰華映紅啤酒」。近期又有新作暖暖藜大仁、瑪陵橙柚青，名字、包裝和味道都散發著甜美少女心。

「台灣風土精釀啤酒」創辦人認為，好喝的酒是與適當的餐點搭配，餐酒不可分割。（圖片來源／台灣風土精釀啤酒Facebook）

南投《雙美紹興米糕》

雙美紹興米糕祖傳三代，遵循阿嬤樸實的古法，將埔里最有名的紹興酒與糯米、龍眼乾結合，濃濃的酒香沁入鼻腔、爬上舌尖，吃下肚真的會臉紅心跳，是名符其實的微醺伴手禮！

紹興米糕一碗的份量十分有飽足感，老闆特別叮囑要放室溫、五天內吃完，如果放冰箱冷藏會破壞口感。其它還有紅酒米糕、黑糖米糕等口味，還與當地宗教民俗節慶配合，推出祝神用的「米糕壽桃」、「米糕元寶」，可見雙美紹興米糕在埔里當地的人氣。

結合特產紹興酒的古早味伴手禮「雙美紹興米糕」，也有彌月禮盒、小米糕禮盒等不同包裝。（圖片提供／Chen Xue Lian／Instagram @ dc940202）

金門《良金牧場》高粱牛肉乾

良金牧場一開始養牛，是為了消化金門高粱酒熱銷而產生的酒糟，解決將幾十噸廢棄物倒入海裡的環境問題。後來又因政策關係無法將牛肉銷往台灣本島，就做起牛肉乾，新鮮的牛肉加入高梁酒與香料細火焙炒後，再送入烤箱慢火烘烤，無心插柳下，讓帶有酒香的牛肉乾遠近馳名，成為到金門必買的伴手禮之一。

整個牧場都飄著淡淡的酒香，也因「酒糟牛」的飼養方式，使牛肉自帶酒的香甜，現場除了可以內用牛肉麵，還可以把高梁牛肉乾、高粱牛肉爐、高梁牛肉麵等「酒肉朋友」帶回家，如果不吃牛，也有豬肉可以選擇。

良金牧場不僅改善了金門酒糟問題，也結合當地名產高梁酒，發展金門在地特色伴手禮，一舉數得。（圖片來源／良金牧場官網）

台南《堯平》甜酒布朗尼

在眾多微醺搭配中，巧克力和甜酒絕對是甜點界的天作之合！「堯平」躲在台南熱鬧中西區的小巷裡，低調的店面不靠任何噱頭，憑著老闆的好手藝闖出名氣。

堯平有多款手工巧克力布朗尼，咖啡、莓果、辛咖哩、胡桃、抹茶、塩鹽等口味直攻你的甜點胃，當然還有受歡迎的甜酒巧克力布朗尼，綿密又濃郁的布朗尼入口即化，透出溫醇酒香，添了幾分成熟雅致的風味，老闆打趣地說：「30歲以後才會懂。」

老闆分享「懶人、常人、達人」三種吃法，口感會隨著布朗尼的溫度而有所不同：冰的紮實偏硬、常溫綿密偏軟，烤過後則外酥內軟。另外購買布朗尼得注意保鮮，在常溫下可放半天，不論是送禮或自用，得盡快冷藏，並在一星期內吃完。

購買盒裝布朗尼，可選擇單一口味或綜合拼裝（左圖），也有零售單包裝（右下圖）。（圖片來源／堯平Facebook）

《太報》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒；未成年請勿飲酒