橫濱中華街 觀光化的華人聚落

既然都住在日本了，為什麼要去中華街？這是很多人對於身為「景點」的橫濱中華街會有的疑問，剛到日本時，我也是這麼想的，但後來發現，這裡可以看見日本人想像中的中華，而且對(廚藝普通的)留學生來說，還能懷念家鄉料理。

雙十節時在中華街會舉行台灣國慶遊行。（圖片來源／黃資恩）

美味中華料理 日本人也愛

進入正題之前，先簡短談一下日本人對中華料理的看法吧。在橫濱街上，很常看到中華料理店，一份炒飯或湯麵約700日圓，一份包含白飯、湯、菜的套餐約1000日圓，是日本外食一般價位。

曾問過橫濱出身的日本朋友，為何街上有這麼多中華料理店？她說，中華料理普遍好吃，很少「踩到雷」，她還舉例，出門吃飯時，若在義大利麵和中華料理間抉擇，通常會選後者。據她說，開在中華街之外的中華料理店，價位不貴，但中華街內的價位會高一些。

在中華街隨處可見大紅燈籠，和紅色、藍色及金色相間的招牌。

中華元素極大化的觀光商圈

穿過色彩鮮豔、頂端彷彿廟宇屋頂的牌樓，就是橫濱中華街，街上隨處可見大紅燈籠，和紅色、藍色及金色相間的招牌，這裡的確是有中華味，但又不是台灣人生活中的那種風貌，而是彷彿每個角落都將中華元素極大化，又同時塞在約5條街的範圍內，像是刻意塑造，要讓人一踏進這區域，就感覺中華風格鋪天蓋地而來。

這樣的大張旗鼓，像是為迎合日本人的中華想像，讓這裡雖是華人聚落，卻也成了主打中華風格的觀光商圈。假日來這裡體驗中華風味的日本人也的確很多，除料理外，肉包、小籠包、栗子等小吃，還有標榜來自台灣的珍珠奶茶、芒果冰等，都很受歡迎。

讓我覺得更像觀光商圈的一點，是這裡有著像「橫濱大世界」這樣的娛樂性商場，商場一樓販售中華小吃和伴手禮，其餘七層樓是錯覺藝術博物館、占卜館、按摩館等，與中華文化無關的店家佔了大多數，在動畫《凡爾賽玫瑰》的錯覺藝術展展期間，商場門口的中國石獅還被漆成動畫中角色的模樣，看到原本坐鎮廟宇大門的石獅如此變裝，一方面覺得有趣，卻也有點奇怪。

在橫濱中華街，外顯的是不是真正的中華文化，似乎不是那麼重要，打造一個在視覺、味覺上都能感受中華風格，又能順道進行其他娛樂的區域，滿足來訪的人潮，好像才是重點。

「橫濱大世界」舉辦《凡爾賽玫瑰》的錯覺藝術展展期間，商場門口的中國石獅被漆成動畫中角色的模樣。

農曆年、國慶不馬虎 異鄉中華味

雖然商圈印象強烈，但這裡確實是從19世紀中期起漸漸茁壯的華人聚落，這一帶，能以中文溝通的診所有好幾間，去過幾次，來求診的人也大多操著中國口音，只有在這種時候，才覺得這裡是華人生活的場域。

此外，橫濱媽祖廟、橫濱關帝廟都是當地信仰中心，在媽祖、關帝誕辰時會舉辦祭典或遊行，農曆春節更是中華街的大事，除夕時在媽祖廟、關帝廟會有倒數活動，初一會有舞獅巡迴、放鞭炮，之後幾天有中國傳統藝能表演，最後以元宵燈祭為春節的慶祝作結。

碰上端午、中秋等節日，在中華街也會有規模不一的活動，另外，10月1日中國國慶和10月10日台灣國慶，也分別有遊行。雖然沒有實際看過這些活動，但從資訊上看來並不馬虎，也不像是為了讓遊客體驗而辦，我想，只有在華人文化的重要日子，中華街才是屬於當地華人的吧。

橫濱媽祖廟。

中華街區域內的其中一條街，以關帝廟命名。

青葉新館台菜 讓味蕾回家

中華街主要賣點是美食，在那裡吃過排骨麵、燴飯、生煎包，都算接近台灣口味，「青葉新館」的台菜和「鼎雲茶倉」的珍珠奶茶更讓我的味蕾回到了家鄉。去青葉新館時，和日本朋友一起點了兩道菜、一道湯和滷肉飯，菜和湯無論外觀、滋味都像是台灣家庭料理，只有滷肉飯特別一些，盛在飯上的滷肉不是細碎的，而是一整塊，但吃在嘴裡，味道一樣懷念。原來青葉新館的主廚是桃園人，才能將台灣的味道幾乎分毫不差地帶來橫濱。

我在橫濱留學不過一年，還不至於非常想念台灣的食物，偶爾回味一下就可以，不過有次帶一個在日本待了兩年左右的台灣朋友去中華街，滿街的中華料理讓她眼睛都亮了，直說想吃。果然料理是鄉愁的最佳解藥之一，在沒辦法踏上家鄉的土地時，只好先讓味覺回家一趟了。

夏休み最終日は前から行きたかった中華街の青葉さん！

台湾の夜市を思い出す八角の匂い最高〜 pic.twitter.com/Y2i5lgqWcz

— りあぱぱ (@energy_riapapa) 2017年8月15日

鼎雲茶倉的珍珠奶茶很有台灣味。