Life’s hard：林森北路不賣酒　有紓解苦痛的咖啡

走進台北林森北路，老舊風華就在眼前，白日小吃電影，夜晚霓虹閃爍，無論來訪為了美食或者應酬，穿梭這帶的人們，總有一股說不出的老派調性，十分特別、十分賣力。隨著台北咖啡館西移，Life’s hard也悄悄坐落在林森北路毫不起眼的角落裡，這裡不賣酒，而是賣紓解苦痛的咖啡，店主小朱期待人們能在這個空間裡，有一個被接納痛苦的機會。

Life’s hard去年開幕，瞬間湧入許多咖啡愛好者，不僅是因為好咖啡，更因為小朱的個人風格十分強烈，分享在社群媒體的文字常常獲得共鳴；他擅於觀察，心細如髮，不論是工作、生活，對自我要求極高，也曾因此病倒接受心臟移植手術。這次的訪談讓我們看見，他為了珍惜有限時光，打造Life’s hard：「我的生命不是一般人的長度，看得到期限，就要做精神上、價值觀上我認為健康的事情。」

經過業務、傳產洗禮　他認為咖啡是一輩子的工作

小朱踏入社會後，做了兩份外商業務工作、回家接傳統事業一年，不同領域刺激他思考自己到底想要做什麼？他離開家到台北定居，將咖啡當做這一輩子的工作。於是他到台北知名的澳式餐廳工作，學習餐飲流程，第二年開始學義式咖啡，後來投入太多心力，他說：「我生病了，需要等心臟移植。」

等待移植的那一年，他身體虛弱卻不甘浪費時間，投注心力做咖啡實驗，將咖啡豆、器具、沖法、五感交叉實驗，找到自己喜歡的風味，「那段時間就像等死，但是咖啡讓我快樂。」他說那一年毫無顧忌地投入咖啡，「我發現沖咖啡每個動作都有意義，這對我來說很重要。」後來順利進行移植手術、休養，他在朋友的店一角開W&M workshop咖啡，證明他的學習是否對了，「希望我們（咖啡）會越來越好。」

生活充斥很多大小不一的辛苦

若要說，東區時期的W&M和林森北路的Life’s hard之所以引起關注，多是因為小朱個人特質吸引很多人。他舉例，以前在東區時，常有客人從他的文字獲得共鳴，對他傾訴情緒故事，久了、多了，心情受影響，原本虛弱的身體撐不住，導致去年頻繁感染住院多次，只好關店療養，他說：「那時後每天從家裡到上班地點已經耗盡我的體力。」

結束東區經營，專心休養身體後，小朱決定另闢新點開Life’s hard，乍聽店名有些沉重，就像這個世代的代名詞。詢問原因，他則說這是他與雙胞胎弟弟的口頭禪，他說：「生活充斥很多大小不一的辛苦，所以Life’s hard是每個人都會有的心情，不開心的時候不能改變自己，那就先改變環境，這裡會接納你。」

於我而言，Life’s hard的空間屬於「一杯咖啡」的空間，來了、點咖啡了、喝完一杯即走的地方，灰白色帶點綠意、木頭的空間，有種通透沉靜感能讓來訪的客人好好與自己獨處一會兒。

咖啡無法改變未來　但教學可以

小朱平日接受一對二的咖啡教學課程，希望傳授咖啡知識介紹給大家，口語說來籠統，但向下挖掘才發現他的課程另有寓意。舉例來說，他認為咖啡售價與進口成本需要適當的拿捏，「把豆子的價格炒高，咖啡賣高價，這是分享還是賺錢呢？」藉由課程，他帶領學生找到喜愛風味、學習分辨產地、體驗沖煮，「我想打破制式教學，帶學生從找尋自己喜歡的風味開始，同時也教他們咖啡與健康的關係。」

另外開課的原因，他對台灣「創業」風潮也有隱憂，「我覺得現在台灣環境不健康，創業大多著重小事，想當職人，但是沒有人想做大的東西，這樣未來會很危險。」問他對社會看法怎麼如此深刻，小朱回答說很多人做咖啡是愛，從念頭產生語言、行為，應該都是有意義的，他喜歡細細想過而不是衝動，而咖啡只是其中一種他對人好的管道。

說著說著，小朱端上一杯衣索比亞水洗的阿拉卡，輕透明亮，質地細緻，一邊品嘗，一邊聽他說：「這杯咖啡很適合現在的時間與天氣，帶有一點茉莉花茶、綠色檸檬的味道。」小朱的咖啡嚴謹沖法中帶點通透、暖軟意，他的人跟咖啡，好像。

不管去幾次Life’s hard，每次都能被小朱細致穩妥地招呼，每個人來這裡沉靜翻翻書、整理情緒，光是這樣想，這個心裡的小角落會在每個人生苦痛階段，隱隱發光。

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