致癌油20％下架標準誰決定？石崇良：沒參與會議「但我會負責」

中聯油脂致癌沙拉油事件，當初食藥署訂「使用問題油20％以上才要下架」是誰決定的？衛福部長石崇良首度揭露，20％使用比例是由食藥署長姜至剛所召開的專家會議訂的，後續認為執行上困難，則由他取消20％標準；面對立委追問究竟誰該為整體決策負責時，石崇良也當場表示：「我負責。」

立法院社會福利及衛生環境委員會今（22）日上午邀請衛福部、食藥署等相關部會，就「致癌食用油成因、流向、稽查、資訊公開、風險評估、團體訴訟、求償機制、行政法律究責及未來具體改進措施」進行專題報告。其中，食藥署當初訂定「20％使用比例」的決策過程，成為質詢焦點。

國民黨立委陳菁徽質疑，7月4日訂出的「20％使用比例」究竟是誰決定、誰拍板？石崇良表示，當時是依據專家會議討論結果。

姜至剛則說明，所有食用油苯駢芘（BaP）衛生標準為2ppb，而此次檢出的原油濃度約8.1ppb，若成品中使用比例控制在20％以下，最終濃度就不會超過法定標準，因此是在科學風險評估基礎下提出20％的建議。

陳菁徽追問，明知源頭油品已有問題，卻只要稀釋後符合標準就能上市，「20％是誰訂的？」姜至剛當場坦承，20％的標準是由他提出。

陳菁徽進一步質疑，20％只是將8.1ppb乘以20％，「這不就是國小數學算出來的？如果訂10％不是更嚴格嗎？」

換言之，台灣現行規定苯駢芘限量標準為2ppb，而此次問題油品檢出濃度為8.1ppb，理論上只要稀釋約5倍，即可降至法定標準以下。

對此，石崇良表示，專家會議原本提出20％使用比例的建議，但實際執行時考量行政作業複雜，若依此方式處理將耗費更長時間，因此他雖未參與專家會議，而是由姜至剛出席，但最終由他拍板調整執行方式，希望能盡快完成所有產品的處置決定。

陳菁徽最後追問，既然20％標準是姜至剛提出、後續又由石崇良修改，究竟誰應為整體決策負責？石崇良明確回應：「我負責。」