台中林酒店疑似食品中毒累計通報14人　食藥署：已令業者1/28前改善完竣

台中五星級飯店「林酒店」傳出疑似食品中毒事件，食藥署代理署長林金富今（1/26）表示，迄今共通報14人疑似症狀，並抽驗食餘及環境檢體共8件，針對業者不符合食品良好衛生規範的部分，已責令業者1/28前改善完竣並擇日複查。

食藥署表示，昨（1/25）接獲臺中市食品藥物安全處（食安處）通報轄內林酒店於1/24晚間承攬尾牙活動，發生疑似食品中毒事件，本案截至今日，共計通報14人有疑似症狀，並抽驗食餘及環境等檢體共計8件，刻正由食安處檢驗中。

食藥署指出，針對業者不符合食品良好衛生規範（GHP）準則部分，已責令業者於1月28日前改善完竣並擇日複查，食藥署將持續與食安處保持密切聯繫共同釐清事件原因並確保食品安全。

食藥署提醒餐飲業者，應恪遵GHP準則，確保食品製備環境及人員衛生符合規定。同時也呼籲民眾，外出用餐時，應盡量選擇信譽及環境良好的餐飲場所，並於用餐前將雙手澈底清潔，降低食品中毒風險；在家準備料理時，應將雙手洗淨，注意生熟食材及刀具要分開使用，避免交叉污染，並且注意保存溫度。如出現疑似食品中毒症狀時，也應及早就醫並保存相關用餐資料，以利後續追蹤調查。

食藥署代理署長林金富提醒，春節期間家家戶戶都少不了美味佳餚來一同歡慶新年，不忘落實食品中毒預防五要（洗、鮮、分、熱、存）及二不（山泉水與動植物，不採食）原則，五要「洗鮮分熱存，要落實」，二不「山泉與動植，不採食」原則，吃得安心又放心，一起度過美好的新年假期。

林金富說明，所謂「五要」，就是調理食品時，要「洗」淨雙手、有傷口要包紮；注意食材新「鮮」度、不過量採買；製備餐點時生熟食要「分」開處理，並要澈底加「熱」到中心溫度70°C以上；另外，不管是在家未食用完的菜餚，或打包外帶的餐點，都要儘速冷藏保「存」在7°C以下，如果是易腐敗的，建議存放於5℃以下，並記得充分復熱後再享用。

林金富指出，「二不」即是春節假期出外郊遊踏青時，也要記得不飲用「山泉」水，並且不食用不明的「動植」物，才能開心出門、安心飲食、平安回家。