李四端認了主持訪談卡關　2道菜收服龍應台

李四端主持《大雲時堂》訪問過各個不同領域的名人，坦言也曾遇過很難繼續訪下去的窘境，「我們有時候跟人家聊天，也會突然忘了對方很多的小細節，我要說的意思就是很多的過程中，其實是雙方的」。他也分享讓訪談順暢的訣竅，「一個就是我們把節目錄影拉長，讓他（來賓）的那個慢火能夠烘出來，還有一個就是讓他說吧！拋開原來設定的主題，看他今天喜歡說什麼，也許有時候反而有好的答案」。

談到有趣的經驗，李四端透露因節目中會為來賓準備餐點，而廚師的位置是在來賓對面，節目設計並沒有安排廚師加入對談，但廚師如果突然有話要說，就一起加入談話，後來就變成三方對話，他開玩笑說，廚師等於有一點不請自來，但後來整體的效果也不錯，「所以我的建議，就是讓它自然而走吧！任何狀況都有可能，但是千萬不要強求」。


最新1 集節目來賓是作家龍應台，她點了「香椿炒蛋」和「螞蟻上樹」，她透露母親24歲就離鄉背井，小時候聽母親說起家鄉時就會講到「香椿炒蛋」，某次偶然在建國花市聽到有人在介紹香椿，她馬上買了1株，「因為那就是媽媽的樹，她的思鄉」。

另一道「螞蟻上樹」則是和龍應台父親有關，「我爸是湖南人，他是吃辣的，所以『螞蟻上樹』這個都是當我媽跟他沒有在吵架或者不高興之後想要安撫他的情緒的時候，就弄個『螞蟻上樹』給我爸吃」。她到現在也很愛吃這道料理，甚至直率提醒李四端：「下次要請我吃飯的時候，就要點『螞蟻上樹』。」